厨余垃圾在我们生活垃圾中占有着很重的比例，但同时它也有着危害性和资源共存性的双重特征，因此就出现了两种言论，一种是要彻底厨余垃圾，以免危害环境，另一种言论就是要从其优缺点及现状着手，并研发新技术，今天跟大家分享下厨余垃圾渗滤液处理的难点跟重点！
厨房垃圾在运输和堆积过程中会产生大量污染物，如氨气和硫化氢。这些物质会直接溶解在厨房废物的沥滤液中，成为处理的主要问题。
从国家2019年大力推进垃圾分类以来，全国各地纷纷将形成3年的规划，将垃圾分类落实到地。垃圾分类之后，对渗滤液的水质势必有非常大的影响。对填埋场渗滤液，垃圾焚烧发电厂渗滤液的水量和水质都将带来非常大的影响，相对来说，这两种渗滤液案例较多，较为成熟，将会在原来的基础上进行一定的改进和运行调整。
而垃圾分类之后的厨余垃圾的渗滤液成为目前更为关注的热点。垃圾分来之后的厨余垃圾（湿垃圾）就地处理迎来“春天”，目前呈现爆发的趋势。而爆发的同时，限制该就地处理系统推广的环保问题之一，就是渗滤液（污水）的处理达标排放。
要考虑如何将厨余垃圾的渗滤液（污水）达标，先来了解一下厨余垃圾的成分，从厨余垃圾的含水率来分析该渗滤液（污水）的水量与水质，从而针对性的来进行设计。
2020年7月17日在广州官网晒出了2019年广州市终端生活垃圾组成和性质的分析。
根据分析内容，2019年广州市的生活垃圾物理组成（重量百分比）如下：厨余类（主要为有机易腐垃圾）55.04%、橡塑类23.03%、纺织类8.66%、纸类6.99%、玻璃类2.22%、木竹类1.64%、混合类0.93%、砖瓦陶瓷类0.80%、金属类0.68%、其他0.01%（其中，“混合类”是指粒径小于10mm，分类比较困难的混合物；“其他”是指废弃的电池等物质）。生活垃圾主要性质如下：容重266kg/m3，含水率54.54%，湿基低位热值6869kJ/kg。
具体到厨余垃圾，根据相关论文分析看出，餐厨（厨余）垃圾组分平均含水率高达79.5％，干基成分中主要食物垃圾和骨头贝类为主，另有总油脂高、营养物丰富等特点。餐厨废弃物中固体废弃物约占18%，废弃油脂约占3%，餐厨废水约占79%；餐厨固体废弃物主要含有淀粉,粗蛋白和粗脂肪，分别占总质量的32%，20%和29%。
根据论文“上海市分类后家庭厨余垃圾理化特性分析”
对选定的6个街道进行厨余垃圾理化特性全面检测，由检测结果可知，上海厨余垃圾含水率在73%~89%之间，C/N比在14~20之间，脂肪含量在0.7%~2.1%之间，蛋白质在1.25%~2.15%之间，含盐率在0.09%~0.29%之间，重金属含量均低于《食品中污染物限量》（GB2762-2012）的限值标准。
中国市政工程华北设计研究总院教授级高工，资深渗滤液处理专家杜昱曾在2020年5月的直播中讲到，厨余垃圾渗滤液大多执行三级标准，但是对总氮的要求比较严，而厨余垃圾垃圾处理厂无法消纳浓缩液，因此非膜法在厨余垃圾渗滤液中将更有应用前景。
若采用厌氧发酵处理厨余垃圾的，由于厌氧中发生的氨化作用，沼液中氨氮含量很高（已建项目实测值高达4000mg/l），针对进水总氮高的特点应用于该厨余垃圾渗滤液处理中，将是全流程范围内考虑脱氮的问题，而不应该依托某一点。
厨余垃圾渗滤液全程脱氮，以及无浓缩液的工艺，将是符合社会需求的工艺技术，也是厨余垃圾渗滤液的难点与重点。
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